Bahan: - 1 butir telur ayam
- 3 sdt gula pasir
- 4 sdt cuka
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tomat
- 400 g udang segar besar, kupas, cuci bersih, tiriskan
- 2 sdm tepung maizena minyak untuk menggoreng
- 1 buah bawang Bombay, iris tipis melintang
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 buah paprika merah, buang biji, potong dadu 2 cm
- 1 buah paprika hijau, buang biji, potong dadu 2 cm
- 1 cm jahe, iris tipis
- 1 siung bawang putih, iris tipis
- 1/4 buah nanas, kupas, potong segitiga ukuran 2 cm
- 1 sdm saus tiram
- 100 ml kaldu
Cara membuat : – Kocok telur hingga rata, masukkan gula pasir, cuka,kecap asin dan saus tomat. Celupkan udang satu persatu hingga rata. Diamkan selama 15 me-nit, sisihkan. Angkat, tiriskan.
– Taburi udang dengan tepung maizena hingga rata.
– Panaskan minyak, goreng udang hingga berubah warn. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
– Panaskan kembali 3 sdm minyak sisa menggoreng udang, tumis bawang merah hingga layu dan harum, tambahkan daun bawang, paprika me-rah, paprika hijau, jahe dan bawang putih, aduk rata. Masak hingga agak layu.
– Tambahkan saus tiram dan kaldu, aduk hingga rata. Didihkan. Masukkan udang goreng dan nanas, aduk rata. Masak hingga semua bahan ma-tang. Angkat, sajikan hangat
Bahan: